神経の延長線はエラ蓋と、エラの前にあるしわの ラインが交わる凹みに位置します。 (凹みは指で確認できます)

他の魚と違って、ヒラメの背骨ははじめが少し斜めに なっています。上手く神経に到達するには 最初の挿す位置が重要！！

神経に到達すると大きくはねたり、けいれんしたりします。 反応があるまでゆっくり挿し進めていきます。 脊髄からそれると神経が探しにくくなるので、 一気に挿さないようにご注意ください。

ニードルパイプグリップの中央の穴からワイヤーを通します。 その際、魚が激しく反応するのでしっかりと抑えます。 ワイヤーを尾まで通したら数回出し入れを繰り返します。 これで神経絞め完了です！！